Tipos de vinho – Os brancos

imageInfinitos tipos de vinhos são produzidos, porém você não vai encontrar dois vinhos iguais.

Clima, geologia, assemblages, varietais, ainda temos que contar com legislações específicas e rígidas.

ESPUMANTES

Vamos passeando pelos espumantes  e nem vamos nos preocupar com a região de Champagne, onde o espumante é o único que pode usar esse nome.

Temos Cava (Espanha), Sekt (Alemanha), Prosecco, Franciscorta (Itália)…. E velho e novo mundo vão se encontrando.

O frescor das pérlages, a maciez na boca, sensações inesquecíveis.

BRANCOS

-Os de médio corpo, sutis nos aromas, complexos na boca, acidez provocante, os sabores variam de acordo com a uva, mas avelã, o cheiro de pedra molhada, baunilha, cera de abelha, cítricos, limas da pérsia.

Quase transparente, com nuances esverdeadas.

Chenin Blanc me traz boas lembranças.

-Brancos acompanhados de estrutura e sabores mais acentuados, sensuais.

A cor é dourada na taça.

Pode esperar aromas de pêssego, nectarina, abacaxi, algo que vai nos fazer lembrar de amanteigados com mel.

Os que são bons acabam encontrando o equilíbrio entre o álcool e acidez, tornando-os equilibrados e saborosos.

Chardonnay Californiano é minha dica.

-Brancos leves, vivos e secos

Trazendo no nariz maçã verde, cheirinho de grama recém-cortada, pedras molhadas em um dia de chuva no Novo Mundo.

Cores pálidas esverdeadas

Na boca ficam bem acentuados os sabores de frutas cítricas, pera, maçã verde.

Pinot Grigio sono io !

-Brancos aromáticos, florais, seco a meio-doces

O mel é perceptível, mas não se assustem, aromas fenólicos como querosene, notas cítricas e defumsdas, rosa, livhia, amêndoas.

Forte na tonalidade de amarelo palha intenso.

Riesling  Francês um dos bons motivos para saudáveis opiniões dos amigos.

Ainda há tempo e dias com temperaturas quentes e moderadas para prová-los sem preconceitos e observando suas características.

Sugestão de segunda-feira, já que todo dia é dia de compartilhar boas conversas e vinhos.

Recomendação :

02 taças para homens

01 taça para mulher

60ml por taça.

Moderação e consciência é sempre bom.

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